Teisipäev, 25. september 2012

Mahlane martsipanikringel..


Taigen:
25g pärmi
3dl piima
1/2 muna
1spl suhkrut
1tl soola
8dl nisujahu
100g võid

Täidis:
100g võid
400g kohupiimapastat
1dl suhkrut
umbes 100g vaniljekastme pulbrit (Ekströms)
200g martsipani

Määrimiseks:
1/2 muna

Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna kergelt vahtu ja kalla pool muna kogusest pärmi-piima segusse. Lisa suhkur ja sool ning järk-järguslt jahu.Viimasena lisa sulatatud või. Sõtku ja lase seejärel soojas kohas kaetult kolmveerand tundi kerkida.

Täidise jaoks sulata või, lisa kohupiim, suhkur ja vaniljepulber. Sega ühtlaseks ja määri ristkülikuks rullitud taignale (mõlemast pikemast servast jäta umbes 10cm katmata). Riivi martsipan kohupiimasegu peale.Tee katmata taigna äärtesse sisselõiked iga 2cm tagant ning aseta need ribad vaheldumisi paremalt ja vasakult üksteise peale keskele. Aseta kringel ahjuplaadile ning lase 20minutit kerkida. Enne ahju panemist pintselda üle munamäärdega. 
Küpseta 180kraadi juures ca pool tundi.




Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar