Lennukitort

6kg

Vastlakuklid

pärmitaigen:

5dl sooja piima

50g presspärmi

1/2 muna

1,5tl soola 

1,5sl suhkrut

13dl nisujahu

150g toasooja taluvõid

katteks:

8dl vahukoort

2sl suhkrut

1tl vanillsuhkrut

määrimiseks:

1/2muna

1sl leiget vett

peale puistamiseks:

tuhksuhkrut

Hõõru pärm suhkruga vedelaks. 

Lisa piim, pool lahti klopitud munast ja sool. 

Sega, sõtku juurde läbi sõelutud jahu. 

Lisa pehme või ja sõtku kuni taigen on sile ja ühtlane ja lööb käte küljest lahti. 

Pane tainas kaussi, puista üle jahuga ja kata rätikuga. 

Jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.

Kerkinud tainas kalla jahuga üle puistatud lauale ja sõtku kergelt läbi. 

Jaota taigen 60g tükkideks (umbes 20tk), veereta pallideks ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15min kerkima. 

Eelsoojenda ahi 225kraadini, pintselda muna-vee seguga. 

Küpseta 15min või kuni kuklid on kuldpruunid.

Lase kuklitel täielikult jahtuda. 

Lõika terava noaga "mütsike" ära. 

Võta pisut saiasisu näppudega välja, et vahukoorele rohkem ruumi teha.

Vahusta koor suhkru ja vaniljega. 

Pritsi vahukoor kuklitele ja aseta "mütsikesed peale. 

Puista üle tuhksuhkruga.

Pulgakoogid sõbrapäevaks

Pipi

Küpsisetort

Elsa ja Olaf

Kõrvitsaseemnetega sai

Tee eelmise retsepti järgi ja lisa sõtkudes taignasse 1dl röstitud kõrvitsaseemneid.

enne teist kerkimist

pärast teist kerkimist

ahjust tulles

Hirmus hea sai

15g presspärmi

1sl suhkrut

500g nisujahu

1sl peent meresoola

3dl käesooja vett

1sl oliivõli

piima määrimiseks

meresoola ja pisut jahu saia peale puistamiseks

keraamiline kaanega küpsetusvorm

Hõõru suures kausis pärm suhkruga vedelaks.

Sega teises kausis kokku jahu ja sool.

Lisa pärmi hulka vesi ja õli.

Sõtku juurde jahu.

Sõtku tainast 10 minutit, kuni taignapall on sile ja ei nakku käte külge.

Pane taignapall jahuga üle puistatud kaussi, kata rätikuga.

Soojenda ahi 30-40 kraadini, lülita välja. 

Kergita tainast soojas ahjus 1,5 tundi.

Määri vormi alus õliga kergelt kokku ja puista üle jahuga.

Sõtku kergelt kerkinud taigen läbi ja tõsta taignapall alusele. 

Lõika terava noaga kaks sälku palli pinnale ja pane kaas vormile.

Kergita saia toatemperatuuril veel 1-1,5 tundi.

Pintselda sai õrnalt piimaga üle, puista peale soola ja jahu.

Aseta vorm külma ahju, keera temperatuur 240kraadi peale. 

Küpseta 45-50 minutit.

Valmis saial lase 15 minutit alusel jahutuda ilma kaaneta.

Parim soojalt karulauguvõiga!